एक नए अध्ययन के अनुसार, एंटीऑक्सिडेंट फ्लेवोनोल्स वाले खाद्य पदार्थों का सेवन याददाश्त में गिरावट की धीमी दर से जुड़ा है। कुछ फलों, सब्जियों और चाय और वाइन जैसे खाद्य पदार्थों में एंटीऑक्सीडेंट फ्लेवोनोल्स होते हैं। अध्ययन 22 नवंबर, 2022 को अमेरिकन एकेडमी ऑफ न्यूरोलॉजी के मेडिकल जर्नल, न्यूरोलॉजी के ऑनलाइन अंक में प्रकाशित हुआ था। फ्लेवोनोल्स एक प्रकार का फ्लेवोनोइड है, जो पौधों के रंजक में पाए जाने वाले फाइटोकेमिकल्स का एक समूह है, और विभिन्न प्रकार के लाभ प्रदान करता है। जैसे रोगाणुरोधी, एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ प्रभाव।

अमेरिकन एकेडमी ऑफ न्यूरोलॉजी द्वारा जारी एक बयान में, पेपर पर लेखकों में से एक, थॉमस एम हॉलैंड ने कहा कि अध्ययन से पता चलता है कि विशिष्ट आहार विकल्प बनाने से संज्ञानात्मक गिरावट की धीमी दर हो सकती है। उन्होंने कहा कि अधिक फल और सब्जियां खाना और अधिक चाय पीना लोगों के लिए अपने मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बनाए रखने में सक्रिय भूमिका निभाने का एक आसान तरीका है।

शोधकर्ताओं ने अध्ययन के हिस्से के रूप में 81 वर्ष की औसत आयु वाले 961 लोगों का मनोभ्रंश के बिना विश्लेषण किया। प्रतिभागियों को प्रत्येक वर्ष एक प्रश्नावली भरने के लिए कहा गया था कि उन्होंने कितनी बार कुछ खाद्य पदार्थ खाए।

अध्ययन प्रतिभागियों को क्या करने के लिए कहा गया था?

उन्हें वार्षिक संज्ञानात्मक और स्मृति परीक्षणों को पूरा करने के लिए भी कहा गया था, जिसमें शब्दों की सूचियों को याद करना, संख्याओं को याद रखना और उन्हें सही क्रम में रखना शामिल था, और अन्य कारकों जैसे कि उनकी शिक्षा का स्तर, उन्होंने शारीरिक गतिविधियों को करने में कितना समय लगाया और कितना समय लगाया समय उन्होंने पढ़ने और खेल खेलने जैसी मानसिक रूप से आकर्षक गतिविधियों को करने में बिताया।

प्रतिभागियों का औसतन सात साल तक पालन किया गया।

उनके आहार में फ्लेवोनॉल की मात्रा के आधार पर, प्रतिभागियों को पाँच समान समूहों में विभाजित किया गया था। संयुक्त राज्य अमेरिका में वयस्कों में फ्लेवोनॉल सेवन की औसत मात्रा प्रति दिन लगभग 16 से 20 मिलीग्राम है।

प्रतिभागियों का औसत सेवन लगभग पांच मिलीग्राम प्रति दिन था, जिसमें उच्चतम समूह प्रति दिन औसतन 15 मिलीग्राम की खपत करता था। यह लगभग एक कप गहरी हरी पत्तेदार सब्जियों के बराबर है।

संज्ञानात्मक गिरावट की दर निर्धारित करने के लिए शोधकर्ताओं ने 19 संज्ञानात्मक परीक्षणों का सारांश देते हुए समग्र वैश्विक संज्ञान स्कोर का उपयोग किया। अध्ययन के अनुसार, बिना सोच-विचार की समस्या वाले लोगों के लिए औसत स्कोर 0.5 से लेकर हल्के संज्ञानात्मक हानि वाले लोगों के लिए 0.2 तक था। अल्जाइमर रोग वाले लोगों के लिए, स्कोर माइनस 0.5 था।

अध्ययन के अनुसार, जिन लोगों ने फ्लेवोनोल्स का सबसे अधिक सेवन किया था, उनके संज्ञानात्मक स्कोर में प्रति दशक 0.4 यूनिट की दर से गिरावट आई, जो सबसे कम सेवन करने वाले लोगों की तुलना में अधिक धीमी थी।

यह शायद हॉलैंड के अनुसार, फ्लेवोनोल्स के अंतर्निहित एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ गुणों के कारण था।

फ्लेवोनोल्स के विभिन्न घटकों के लिए शीर्ष खाद्य योगदानकर्ता

फ्लेवोनोल्स को चार घटकों में विभाजित किया जा सकता है, जैसे कि केम्पफेरोल, क्वेरसेटिन, माइरिकेटिन और आइसोरामनेटिन।

कैम्फेरोल के लिए शीर्ष खाद्य योगदानकर्ता केल, बीन्स, चाय, पालक और ब्रोकोली हैं। क्वेरसेटिन के लिए, शीर्ष खाद्य योगदानकर्ता टमाटर, केल, सेब और चाय हैं।

माइरिकेटिन के लिए चाय, शराब, संतरे, केल और टमाटर शीर्ष योगदानकर्ता हैं, और नाशपाती, जैतून का तेल, शराब और टमाटर सॉस isorhamnetin के लिए शीर्ष योगदानकर्ता हैं।

महत्वपूर्ण निष्कर्ष

अध्ययन के अनुसार, जिन लोगों ने काएम्फेरोल का सबसे अधिक सेवन किया था, उनमें सबसे कम समूह की तुलना में प्रति दशक 0.4 यूनिट संज्ञानात्मक गिरावट की धीमी दर थी, जबकि क्वेरसेटिन के उच्चतम सेवन वाले लोगों में प्रति दशक 0.2 यूनिट धीमी गति से संज्ञानात्मक गिरावट थी। निम्नतम समूह की तुलना में गिरावट।

जब उनके संबंधित निम्नतम समूहों के साथ तुलना की गई, तो माइरिकेटिन के उच्चतम सेवन वाले लोगों में संज्ञानात्मक गिरावट की प्रति दशक धीमी दर 0.3 यूनिट थी, जबकि आहार आइसोरामनेटिन वैश्विक संज्ञान से जुड़ा नहीं था।

जबकि अध्ययन आहार फ्लेवोनोल्स की उच्च मात्रा और धीमी संज्ञानात्मक गिरावट के बीच संबंध दिखाता है, यह साबित नहीं करता है कि फ्लेवोनोल्स सीधे संज्ञानात्मक गिरावट की धीमी दर का कारण बनते हैं, हॉलैंड ने नोट किया।

चूंकि खाद्य आवृत्ति प्रश्नावली स्व-रिपोर्ट की गई थी, इस बात की संभावना है कि बहुत से लोगों को ठीक से याद नहीं होगा कि उन्होंने क्या खाया।

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